ГРИЛЬ КОМБО JOSPER CVJ050-2-HJX-45

ГРИЛЬ КОМБО JOSPER CVJ050-2-HJX-45

Josper Combo CVJ-050-2- HJX-45 / Печь на углях 45 + Двойной гриль в одном модуле

Объединяет угольную печь Josper HJX-45 и гриль Josper Basque PVJ-050-2 с двойным грилем в одном модуле. Печь на углях: рекомендуется для 180 человек на ужин при среднем времени разогрева ± 35 минут. Гриль по-баскски: среднее время приготовления ± 20 минут.

Тандем духовки и гриля открывает безграничные гастрономические возможности:

Зона для тройного или даже четырехкратного тушения: две выдвижные решетки Basque Grill, а также 5 внутренних уровней тушения в духовке.
Универсальность разработок и технологий: сначала запекайте продукт на открытом гриле, а затем запекайте в духовке, различная степень интенсивности копчения, разделение мяса, рыбы и овощей на каждой отдельной решетке и абсолютный контроль сырья даже для самых деликатных продуктов.
Благодаря регулировке высоты обеспечивается контроль герметичности продукта как на открытом гриле, так и в духовке.
Быстрое и гибкое регулирование температуры с помощью рулевого колеса открытого гриля, оснащенного гидравлической системой регулировки высоты, и вентиляционной системы духовки.
Увеличение скорости и объема производства за счет выработки энергии обеими машинами, работающими одновременно.
Повторное использование тепловой энергии, образующейся в процессе пиролиза, как в духовке, так и на баскском гриле.
Яркая визуальная составляющая приготовления на гриле. Это позволяет шеф-повару разнообразить блюда, привлечь внимание посетителей и закалить продукт на глазах у клиентов.
Равномерный расход древесного угля благодаря сгоранию, происходящему в однородной емкости.
Бесперебойное обслуживание на кухнях в режиме нон-стоп и длительных мероприятиях.
Площадь открытого гриля 500 x 510 мм (x2 решетки) и 760 x 510 мм (x2 решетки) в духовке.

В комплект поставки входят принадлежности для разведения костра, шляпа для разведения костра, 2 щипца, кочерга и подставки для гриля.